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しょうゆ麹講座@美命の会所

ご報告が遅くなりましたが

1月下旬に美命の会所で「しょうゆ麹講座」をおこないました。

 

 

 

真冬のこの時期は麹が熟成されるまで

お日にちがかかってしまうのですが

美命の明美さんからのリクエストですから

これはやらねば!!(笑

 

 

 

 

昨年より美命の会所で設置させていただいていた

「Hareの日」のテーブルコーディネートもこの日が最終日🎶

 

 

 

 

こだわりの生米麹と生醤油を使いました。

 

 

 

 

発酵学のあとはお持ち帰りいただくしょうゆ麹を作りました。

今頃、皆様のおうちでスクスクと育っていることでしょう😊

 

 

 

発酵食のおつまみ6種を

3本のワインとともに楽しんでいただきました。

 

 

昨年の自宅レッスンで好評だったしっとりローストポークも

召し上がっていただきました。

 

 

お勉強の時間より食べて飲んでの時間の方が

たっぷりと・・・💕

 

 

ご参加いただいた皆様ありがとうございました。