冬のおもてなし リクエストレッスン
2019.1
～Hareの日、Keの日～（2017年冬レッスン）～
年が明けお正月気分がすこしずつ抜けてきた頃、
2017年のクリスマスレッスンのリクエストをいただき、３日間開催しました。
当時はメンバーではなかった方や、その時都合が悪く参加できなかった方がお越しいただいたことで
私自身も復習となるいい３日間となりました。
2017年クリスマスレッスンについては、↓画像をクリックしてごらんください。
さすがにお正月を過ぎたというのにクリスマスのしつらいは季節にそぐわないので
ツリーやトナカイなどクリスマスグッズは控えました（笑
HPにある当時の画像を見て参加してくださる方もいらっしゃるので
お料理や器はできるだけその時を再現しました。
器は大好きなマイセンのブルーオーキッドシリーズを中心にコーディネートしました。
お食事メニューは以下のとおりです。
- 甘栗のスープ
- ビーツとりんごのタルタル
- サーモンのコンフィ
鴨のロティ〜ベリーソース
・イカ墨入りそば粉のチュイール
・ローストポテト
・りんごのキャラメルソテー
・ 雪の結晶パスタ
・ロマネスコや芽キャベツ
- マスカルポーネのアイス
- キャラメルナッツクッキー
サロンオープン当初のレッスンをリクエストいただくこともあります。
できるだけそういう声も伺い開催したいなぁと思っていますので
どうぞよろしくお願いいたします。
Le Petit Bonheur主宰 吉村智子