春のおもてなし
～プレオープン／ポートレートオーダー会とコラボレーション～
2014.2－3
グレーのリネンクロスにシルバー系のテーブルランナーを用いて、 シンプルなブラック＆ホワイトディッシュ、華やかなピンクのシャンパーニュグラスをセット。 そして食卓にちいさなお花畑をつくるイメージでアレンジしました。
お食事はもちろん＜食べるエステ＞となるメニュー。
あるときはマクロビオティックライフを送る女性がゲストでしたので、
スペシャルメニューとして構成を変えました。
- ごぼうのピューレ
- ゴルゴンゾーラとくるみのピッツァ
- わが家のぬか漬け
- トレビスサラダ
- ビーツのスープ
- イカとからすみのペペロンチーノ ゆず風味
- ローストビーフ 特製ソース
- 黒胡麻汁粉＆甘酒アイス
マクロビオティックメニュー
- ごぼうのピューレ
- 豆乳カッテージチーズとりんごのピッツァ
- わが家のぬか漬け
- トレビスサラダ
- 紫芋のスープ
- ひじきと松の実のパスタ
- グリーンサラダ アンチョビドレッシング
- 桜白玉汁粉＆甘酒アイス 黒豆茶
2014年の春、Le Petit Bonheurは誕生しました。
自宅にお友だちを招いて、ランチタイムを楽しんでいたことがきっかけでした。
才ある友人からポートオーダー会を我が家のリビングでおこないたいというリクエストをいただきました。 ハッピーイメージポートレートは、夢を持つ女性の願いとそれが叶った時の姿とその願いを描きます。 夢を語ったあとの笑顔あふれるみなさまに、「春のおもてなし」としてお料理を提供しました。
今でもレッスン前は緊張しますが、あのときは震えるほど緊張していたことを思い出します。
